プロの料理人 「味」以外の部分が重要 - トラベルニュースat

昔はどの料理人も自分のノートを持ち、先輩の技を盗みながら夜な夜な包丁を握って技術を磨いたものです… （大田忠道＝料理人集団「天地の会」代表）. （トラベル関連キーワードはありません